Le Coeur Rouge
Strutturato, nobile e profondo.
Il cuore più autentico della Provenza.
CATEGORIA
Rosso.
TIRATURA
1991 bottiglie da 750 ml, 200 magnum da 1,500 ml.
UVE
58% Mourvèdre, 22% Grenache, 20% Cabernet Sauvignon.
RACCOLTA
Manuale.
VINIFICAZIONE
Meticolosa selezione delle uve, diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione alcolica tra 24° e 26°C e macerazione totale da 20 a 30 giorni in tini di rovere. Fermentazione alcolica seguita dalla fermentazione malolattica. Maturazione per 19 mesi in botti nuove di rovere, proveniente dalle foreste dell'Allier.
AL PALATO
Agli occhi è di un intenso colore granato. Al naso è complesso, con aromi di frutti rossi, Kirsch, tabacco e spezie. Al palato è elegante e fine, con sentori di frutta e note di eucalipto, cacao e dattero. I tannini setosi indicano un significativo potenziale di invecchiamento.
OCCASIONI CHE RENDE MAGICHE
Scegliete con cura le persone con cui condividerlo. Poi, indossate il vostro vestito preferito e il vostro sorriso più autentico. Cosa succederà dopo, rimarrà il segreto di chi ha avuto la fortuna di assaggiarlo.