Barbera d'Asti Bric Piovà
Perché riesce a fare una cosa rarissima: farsi desiderare. Non colpisce per immediatezza, ma conquista per profondità, equilibrio e una vitalità che sorprende ancora oggi. È un vino nato da rese bassissime e da un’attesa fuori dal comune, con quasi dieci anni di affinamento in tonneaux usati, scelti per accompagnare il vino senza mai sovrastarlo.
CATEGORIA
Rosso.
TIRATURA
3.000 bottiglie.
UVE
Barbera.
RACCOLTA
Manuale.
VINIFICAZIONE
La fermentazione alcolica avviene in acciaio inox, seguita da una macerazione sulle bucce di circa un mese, finalizzata a ottenere la massima estrazione aromatica e strutturale. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in tonneaux per un periodo fino a 9 anni.
AL PALATO
Al palato è succoso e profondo, con un ingresso morbido che avvolge senza mai appesantire. La freschezza naturale guida il sorso, dando ritmo e tensione, mentre la materia si distende con equilibrio e precisione. Il finale è lungo, vibrante e appagante, con un ritorno di frutto maturo e spezie sottili che restano impressi.
OCCASIONI CHE RENDE MAGICHE
Si esprime magnificamente in contesti di condivisione, dove il tempo rallenta e il vino accompagna il piacere dello stare a tavola.