Bourgogne Blanc
La vera grandezza è sembrare semplice quando dietro c'è un lavoro immenso.
CATEGORIA
Bianco.
UVE
100% Chardonnay.
RACCOLTA
Manuale con lavorazione in biodinamico.
VINIFICAZIONE
Ottenuto da uve provenienti dai vigneti Les Pellans e Champ Perrières, situati rispettivamente nei comuni di Meursault e Puligny-Montrachet. Dopo la fermentazione, il vino matura in piccole botti di rovere per un periodo di circa 8–9 mesi. L'affinamento prevede un utilizzo molto limitato di legno nuovo, al fine di preservare l’espressione varietale e l’equilibrio del vino, senza sovrastarne il profilo aromatico.
AL PALATO
Al naso si presenta fresco e nitido, con evidenti note minerali accompagnate da sentori di mela verde, agrumi e un delicato accenno di vaniglia. Al palato è pulito e rotondo, sostenuto da una acidità fine ed equilibrata; ritornano le note minerali e fruttate di mela e agrumi, arricchite da una lieve sfumatura burrosa.
OCCASIONI CHE RENDE MAGICHE
Le occasioni in cui si cerca un vino versatile e di carattere, capace di accompagnare con discrezione sia momenti quotidiani sia incontri speciali.