Enxarrama
È un vino archeologico, non solo artigianale.
Non nasce da un’idea moderna, ma dal recupero di un passato reale.
CATEGORIA
Rosso.
TIRATURA
1.218 bottiglie.
UVE
85% Alicante Bouschet 15% Aragonês, Trincadeira, Castelão e Moreto
RACCOLTA
Manuale e notturna.
VINIFICAZIONE
La fermentazione è spontanea, con un tempo totale di macerazione di 40 giorni. L’invecchiamento avviene in botti di rovere francese da 228 litri per 36 mesi, successivi 12 mesi in vasche da 500 litri e 6 anni di affinamento in bottiglia.
AL PALATO
Agli occhi è di colore piuttosto scuro. Al naso si rivela corposo e tonico. Al palato è piuttosto forte ma, grazie alla sua struttura, non risulta mai pesante. Richiede tempo per essere bevuto al meglio.
OCCASIONI CHE RENDE MAGICHE
Arriveranno giorni felici e importanti, che si staglieranno luminosi nella nostra vita. Più tempo li aspetteremo, più saranno memorabili. Come questo vino, che giorno dopo giorno si prepara a dare il meglio.