Arinto dos Açores D.O. Pico
Al mondo non esiste altra uva che abbia una corrispondenza genetica con la sua.
(L’Arinto continentale non è un parente, solo un omonimo.)
CATEGORIA
Bianco.
TIRATURA
14.970 bottiglie.
UVE
100% Arinto dos Açores
RACCOLTA
Manuale.
VINIFICAZIONE
Pigiatura a grappolo intero, svinatura dopo 24 ore e fermentazione in piccole vasche d’acciaio inox.
AL PALATO
Colore agrumato. Deciso, puro e minerale, con un tocco di pompelmo e sali che stuzzicano il palato, a dimostrazione della sua origine oceanica.
OCCASIONI CHE RENDE MAGICHE
I viticci da cui nasce questo vino sono piantati nelle fessure della roccia ai piedi della montagna vulcanica, così vicino all’oceano che la gente del posto dice che da lì si può sentire il canto dei granchi. A volte, se sei fortunato, lo senti anche alzando il calice per avvicinarlo alle labbra.