Vinha dos Utras D.O. Pico
Ha una storia che da sola basta a fartelo amare.
Prima dei vigneti, qui nelle Azzorre, c’erano gli Utras, appezzamenti vicinissimi al mare, il cui nome deriva da Joss Hurtere, un fiammingo che arrivò nel 1465 e divenne Capitano di Pico e Fayal.
Il suo ruolo è stato determinante nello sviluppo dei vigneti sulle Isole, e questo vino lo testimonia, con le sue uniche 7 bottiglie presenti in Italia. Le nostre.
CATEGORIA
Bianco.
TIRATURA
867 bottiglie.
UVE
95% Arinto dos Açores + 5% combinazione di Verdelho, Boal (Malvasia Fina) e Alicante Branco (Boal de Alicante).
RACCOLTA
Manuale.
VINIFICAZIONE
Pigiatura diretta, decantazione 12h a freddo, prime pressatura vinificata in acciaio inox in orizzontale (40%), seconda pressatura fermentata in botti di rovere francese di 3 anni (60%), senza batonnage per 9 mesi .
AL PALATO
Un mix di (tanta) buccia d'arancia, mandarino, iodio, grafite e un leggero sentore di fumo. Per un risultato estremamente fine ed elegante, capace di abbinamenti fra i più versatili.
OCCASIONI CHE RENDE MAGICHE
Sofisticato e per di più eclettico, a sorpresa esalta sia i crostacei sia la pancetta di maiale. Sfruttalo per fare colpo, non te ne pentirai.