Coin Caché Rouge
È un rosso che più rosso non si può.
Ha uno stile tutto suo, ostinato e impudente.
Sembra che dica: “io le regole dell’eccellenza me le do da solo”.
CATEGORIA
Rosso.
TIRATURA
10.000 bottiglie.
UVE
85% Grenache + 15% Syrah.
RACCOLTA
Manuale, al limite della sovramaturazione delle uve.
VINIFICAZIONE
Macerazione da 20 a 25 giorni, affinamento in botti di rovere per 12-15 mesi, leggera filtrazione.
ll Grenache viene vinificato separatamente e affinato per quindici mesi in botti di rovere prima di essere assemblato con il Syrah. Questa cuvée si distingue per una vendemmia di uve raccolte al limite della sovramaturazione, a fine settembre se il tempo lo permette, su vecchie vigne di 50 anni di età con basse rese.
AL PALATO
Una macedonia esplosiva di frutti rossi.
Il persistente "maestrale" favorisce un abbondante scambio di aromi.
OCCASIONI CHE RENDE MAGICHE
È un vino con una personalità volitiva: a cena tu e i tuoi ospiti dovete tenergli testa.