Bianco della Sassola - TDS
Riesce a trasformare un vitigno della tradizione in un vino di sorprendente profondità, dove eleganza, sapidità e identità convivono in perfetto equilibrio.
CATEGORIA
Bianco.
TIRATURA
2.334 bottiglie.
UVE
100% Trebbiano di Spagna
RACCOLTA
Manuale.
VINIFICAZIONE
Dopo la diraspatura e una breve macerazione sulle bucce, le uve vengono pressate delicatamente. La fermentazione è spontanea in tonneau e barrique di rovere francese. Una parte del vino viene affinata sous voile per sviluppare una leggera nota ossidativa. Affinamento di 12 mesi in legno, 4 mesi in acciaio e ulteriori 6 mesi in bottiglia.
AL PALATO
Unisce intensità aromatica e mineralità, sostenute da una spina dorsale decisa che si esprime in potenza e lunga persistenza. È il frutto della celebre uva acinellata: capricciosa in vigna, generosa nel bicchiere.
OCCASIONI CHE RENDE MAGICHE
Perfetto per aperitivi che si allungano senza fretta, tavole condivise e serate in cui la freschezza del vino accompagna la conversazione. Un bianco capace di unire energia, profondità e convivialità in ogni calice.